Paleta de bellota 100% ibérico Sánchez Romero Carvajal 4,5 - 5 kg

Paleta de bellota 100% ibérico Sánchez Romero Carvajal 4,5 - 5 kg. Pieza entera de entre 4,5 a 5 kg.

La confianza de elegir una paleta de una marca de prestigio como Sánchez Romero Carvajal.

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CARACTERÍSTICAS DE LA PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICO SÁNCHEZ ROMERO CARVAJAL DE 4,5 - 5 kg

La Paleta de bellota 100% ibérico Sánchez Romero Carvajal 4,5 - 5 kg es la pata delantera del cerdo ibérico puro. Un producto rico y saludable que forma parte de la dieta mediterránea.

La paleta se elabora a partir de una selección de los mejores cerdos ibéricos puros criados en libertad en las dehesas de la península ibérica. Los cerdos ibéricos reciben un cuidado extraordinario durante toda su vida. La paleta, una vez despiezada y tras un proceso de salazón, comienza un largo y delicado proceso de curación en las bodegas naturales de Sánchez Romero Carvajal en Jabugo.

El microclima de la zona declarada Parque Natural y Reserva de la Biosfera de la Unesco reúne unas condiciones que lo hacen especialmente adecuado para una curación pausada y correcta de cada una de las piezas. Las bodegas naturales están enclavadas en el corazón de la sierra de Aracena y los Picos de Aroche confieren a la paleta un color, aroma y sabor a lo largo de los más de 18 meses de duración aproximada de la curación de cada pieza.

CONSEJOS

Para acompañar esta incomparable paleta recomendamos maridar con vino Fino Quinta. Esta combinación permitirá extraer el máximo sabor a cada uno de los productos.

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